Saffron là gì? Tìm hiểu công dụng và cách sử dụng nhụy hoa nghệ tây

bởi DaoTaoVN
Saffron có chứa nhiều vi chất có lợi đối với sức khỏe con người

Saffron được xem là một loại thảo dược cực kỳ đắt đỏ trên thế giới có giá lên đến 450 triệu đồng/kg. Thế nhưng, vẫn nhiều người săn lùng và bỏ tiền ra để sở hữu những sản phẩm Saffron cao cấp giúp tăng cường sức khỏe và làm đẹp. Vậy Saffron là gì và nó có công dụng gì mà lại quý giá đến vậy?

Saffron được xem là một loại thảo dược cực kỳ đắt đỏ trên thế giới

Saffron được xem là một loại thảo dược cực kỳ đắt đỏ trên thế giới

Saffron là gì?

Saffron là một phần của nhụy hoa nghệ tây. Nghệ tây là loài cây phân bố chủ yếu ở lục địa Á – Âu, Bắc Mỹ, Bắc Phi và Châu Đại Dương. Nó được trồng từ củ, vòng đời sinh trưởng 8 năm và năm thứ 4-5 là khoảng thời gian tích lũy dưỡng chất tối ưu nhất để sản xuất nên những loại saffron chất lượng cao cấp nhất.

Mỗi cây nghệ tây chỉ có 2-3 bông hoa tím, mỗi bông có 3 đầu nhụy đỏ thẫm mang tên saffron. Sau khi được sấy khô, saffron chuyển sang màu đỏ nâu, có mùi hơi giống với cỏ khô, vị đắng nhẹ, được dùng để tạo màu trong chế biến các loại thực phẩm tẩm ướp.

Saffron khi sấy khô có màu đỏ nâu, có mùi hơi giống với cỏ khô, vị đắng nhẹ

Saffron khi sấy khô có màu đỏ nâu, có mùi hơi giống với cỏ khô, vị đắng nhẹ

Saffron có đặc tính dễ biến đổi do tác động của độ PH môi trường, oxy không khí và ánh sáng. Do đó, cần bảo quản Saffron trong hộp kín, tránh tiếp xúc ánh sáng và nhiệt độ phù hợp.

Saffron có tác dụng gì?

Saffron có chứa nhiều vi chất có lợi đối với sức khỏe con người. Dưới đây là một số công dụng mà saffron mang lại:

  • Thành phần Keampferol trong Saffron giúp bảo vệ cơ tim, tránh tình trạng thiếu oxy, cải thiện chức năng tim đồng thời giảm tỷ lệ mắc bệnh đau tim.
  • Hoạt chất crocin trong Saffron giúp giảm lượng cholesterol trong máu, từ đó giảm tỷ lệ mắc bệnh mạch vành.
  • Các phosphorylated giúp cải thiện chức năng não bộ, cụ thể là tăng hiệu suất, tái tạo đồng thời phát triển các nơ-ron thần kinh, phục hồi các tổn thương đồng thời cân bằng môi trường bên trong cơ thể, tăng sinh mạch máu, hỗ trợ điều trị bệnh vẩy nến.
Saffron có chứa nhiều vi chất có lợi đối với sức khỏe con người

Saffron có chứa nhiều vi chất có lợi đối với sức khỏe con người

  • Giúp cải thiện các triệu chứng liên quan đến thần kinh như: Alzheimer, tâm thần phân liệt hay trầm cảm.
  • Góp phần cải thiện các chức năng sinh lý cho bệnh nhân rối loạn cương dương, hỗ trợ giảm cân, giảm cảm giác thèm ăn.
  • Ức chế tế bào ung thư có chọn lọc.
  • Trong giai đoạn chuyển dạ, saffron giúp giảm lo âu, mệt mỏi và tăng cường cảm giác đau trong cơn chuyển dạ cho người phụ nữ.

Ngoài ra, một số công dụng khác của Saffron đã được thử nghiệm với động vật. Tuy nhiên, chúng chưa rõ ràng nên chưa được ứng dụng, hứa hẹn sẽ được nghiên cứu và phát triển phong phú trong tương lai.

Tác dụng phụ không mong muốn của Saffron là gì?

Ngoài những công dụng tuyệt vời kể trên, Saffron còn có những tác dụng phụ không mong muốn có thể xảy ra như:

  • Việc sử dụng liều dùng 30mg/ngày, trong 6 tuần liên tục sẽ khiến cảm giác thèm ăn giảm rõ rệt nhưng lại có thể khiến bạn buồn nôn, đổ mồ hôi và đau đầu. Nếu là 16 tuần sẽ khiến bạn có cảm giác mệt mỏi, chóng mặt.
Saffron có thể mang đến những tác dụng phụ không mong muốn

Saffron có thể mang đến những tác dụng phụ không mong muốn

  • Tỷ lệ sảy thai cao bởi saffron khiến tử cung co bóp mạnh hơn và gây chảy máu, nhất là dùng khi thai kỳ ở tuần thứ 20. Liều dùng cao còn có thể gây ra hiện tượng tiền sản giật.
  • Liều cao có thể khiến tính thậm mạch máu và phản ứng viêm của các tế bào tăng lên, khiến bệnh nhân tiểu đường có nguy cơ cao bị thoái hóa mắt.

Cách sử dụng Saffron

Để mang lại hiệu quả cao nhất cũng như hạn chế tác dụng phụ không mong muốn, hãy tham khảo cách dùng mà chúng tôi chia sẻ dưới đây:

Liều dùng phổ biến

  • Liều dùng < 15mg/ngày: ít nguy cơ gây tác dụng phụ.
  • Liều dùng khoảng 20 – 400mg/ngày: Nhiều phác đồ ứng dụng, gây ra biến đổi sinh hóa trong máu cũng như một vài tác dụng phụ như chán ăn, đau đầu, buồn nôn, đổ mồ hôi,…
  • Liều dùng <1,5gr/ngày: vẫn nằm trong giới hạn an toàn, chưa gây ra những biến chứng nặng.
Liều dùng <1,5gr/ngày vẫn nằm trong giới hạn an toàn, chưa gây ra những biến chứng nặng

Liều dùng <1,5gr/ngày vẫn nằm trong giới hạn an toàn, chưa gây ra những biến chứng nặng

  • Liều dùng 5gr: đã được chứng minh lâm sàng gây độc cho cơ thể, đe dọa tính mạng con người.

Cách dùng Saffron kèm theo các thành phần khác

Bên cạnh việc dùng Saffron một mình, bạn cũng có thể kết hợp nó với một số hoạt chất có trong thực phẩm tự nhiên.

  • Trước khi sử dụng, bạn hãy để Saffron một lúc ngoài không khí, ở chỗ có bóng râm. Điều này sẽ hạn chế việc tạo nên các hoạt chất gây ra tác dụng phụ. Sau đó, kết hợp Saffron với:
  • Các loại quả mọng như nho, xoài, việt quất, cà chua,…
  • Một số thực phẩm như khoai lang, cà tím, đậu, bông cải xanh,…
  • Tinh bột nghệ, dầu cá, trà xanh, dầu oliu,… để chế biến thực phẩm, làm đồ uống.
  • Hạt tiêu, húng tây,… dùng để tẩm ướp thực phẩm.

Cụ thể:

  • Tẩm ướp thực phẩm nấu ăn: Dùng lượng vừa đủ khoảng 15 – 20 sợi Saffron ướp trực tiếp hoặc nghiền thành bột để ướp.
Sử dụng saffron để tẩm ướp thực phẩm chế biến món ăn

Sử dụng saffron để tẩm ướp thực phẩm chế biến món ăn

  • Làm đồ uống: Dùng 15-20 sợi saffron vò nát rồi ngâm trong nước khoảng 70 độ C, kèm theo trà xanh hoặc sữa cho đến khi nó ra màu.
  • Ngâm Saffron dùng làm nước tắm sáng da, sạch mụn đồng thời cấp ẩm cho da.

Đối tượng nên tránh sử dụng Saffron

  • Người bị chứng rối loạn đông máu: Nhụy hoa nghệ tây – Saffron chứa hoạt chất gây ức chế tiểu cầu.
  • Phụ nữ mang thai: cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
  • Bệnh nhân tiểu đường: Saffron có thể làm tăng nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở mắt.

Như vậy, bài viết đã giải đáp giúp bạn Saffron là gì và những thông tin liên quan về công dụng và cách sử dụng hiệu quả. Saffron không chỉ là một loại thảo dược chữa bệnh cực kỳ tốt mà còn có lợi cho việc cải thiện sức khỏe. Việc hiểu rõ về nó cũng như ứng dụng đúng cách sẽ giúp mang lại những giá trị tuyệt vời cho cuộc sống.

Bài Mới Nhất

Để lại một bình luận

five × three =