Kem trái cây là loại kem được nhiều người yêu thích nhờ vị thanh mát và thơm ngon của nó. Kem trái cây được biến tấu với nhiều công thức, nguyên liệu giúp ta có thêm nhiều lựa chọn cho món giải nhiệt đầy hấp dẫn này. Tùy vào nguyên liệu sử dụng mà kem trái cây nhiều màu sắc, hương vị khác nhau. Bài viết này, chúng toi xin chia sẻ bí quyết làm kem trái cây vừa đơn giản vừa thơm ngon tại nhà! Bạn cùng theo dõi nhé!
Cách làm kem bơ vị chanh
Bước đầu tiên bạn dùng phần thịt của 2 trái bơ vừa chín tới để xay nhuyễn cùng 20ml sữa đặc. Để tăng hương vị đặc trưng cho kem, bạn nên trộn một ít vỏ chanh đã bào nhuyễn vào.
Cách làm kem bơ vị chanh
Dùng khoảng 200ml nước cốt chanh đã pha đường để trộn thật đều cùng với hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn. Cho hỗn hợp trên vào các khuôn kem đã chuẩn bị trước. Sau khoảng 2 tiếng để trên ngăn đá của tủ lạnh là có thể dùng được.
Cách làm kem chanh + hạt lựu/mâm xôi
Cách làm món kèm này cũng tương tự như món kem bơ bên trên. Tuy nhiên thay vì xay nhuyễn hạt lưu thì bạn hãy để nguyên miếng để cho vào nước cốt chanh pha đường. Thành phần món kem mà bạn nhận được sẽ có hình thức rất đẹp mắt.
Kem trái cây hạt lựu với màu sắc đẹp mắt
Cách làm kem xoài đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 quả xoài chín
1 lon sữa đặc
1 chén kem tươi
Cách làm kem xoài
Cách làm kem xoài
Bước 1: Gọt xoài và cắt miếng nhỏ. Sau đó cho hỗn hợp xoài, kem tươi và sữa đặc vào máy xay thật nhuyễn, đánh bông cứng. Tùy vào khẩu vị ăn ngọt của bạn mà cho lượng sữa khác nhau.
Bước 2: Cho hỗn hợp vào hộp rồi đặt lên ngăn đá tủ lạnh. Kem sẽ đông lại trong khoảng thời gian 5 tiếng đồng hồ. Lúc này bạn có thể tha hồ thưởng thức kem xoài mát lạnh rồi nhé.
Cách làm kem bơ
Cách làm kem bơ
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: Bơ, đường, kem tươi, vani.
Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần trộn đều kem tươi, vani lại với nhau. Sau đó đổ hỗn hợp vừa trộn vào 1/2 khuôn.
Sau đó trộn thêm bơ đến khi đầy khuôn thì cắm que và bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh. Kem sau khoảng 4 tiếng là có thể dùng được.
Cách làm kem hoa quả từ nho
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là nho tươi đã cắt đôi, bỏ hạt và xay nhuyễn.
Phần nho sau khi được xay nhuyễn sẽ trộn cùng chút đường và nước cốt chanh để xay lại thêm một lần nữa. Sau đó bạn cho phần nho xay vào bên trong khuôn và gắn que, để trong tủ lạnh. Kem để trong khoảng 3 tiếng là có thể dùng được.
Món kem nho với hương vị thơm ngon
Cách làm kem hoa quả nhiệt đới
Cách làm kem hoa quả nhiệt đới
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Kiwi, dâu tây, mâm xôi, việt quất, đào mang đi rửa sạch và thái nhỏ. Một ít vỏ chanh xay nhuyễn cùng nước cốt chanh, nước cốt cam hay bất cứ loại nước ép trái cây nào bạn thích.
Bạn chỉ cần bỏ tất cả những loại quả trên vào khuôn theo thú tự mình muốn. sau đó cho chút vỏ chanh và nước cốt chanh tươi vào để kem thơm và kích thích vị giác. Kem để trong ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng là có thể dùng được.
Cách làm kem hoa quả cầu vồng
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Dâu tây, kiwi, việt quất, xoài.
Bạn dùng máy xay sinh tố để làm nhuyễn từng loại trái cây. Sau đó cho lần lượt từng lớp trái cây đã xay vào trong khuôn đến khi đầy và cắm que. Kem trái cây cầu vồng cho màu sắc rất đẹp mắt và có thể dùng sau khi để trong tủ lạnh được 3 tiếng.
Kem hoa quả cầu vồng với màu sắc bắt mắt
Cách làm kem sầu riêng đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200 gram cơm sầu riêng
2 quả trứng gà
120 ml sữa tươi không đường
240 ml kem tươi
60 gram đường trắng
1 chút muối (khoảng 1/4 muỗng)
Cách làm kem sầu riêng đơn giản
Cách làm kem sầu riêng đơn giản
Bước 1: Cho cơm sầu riêng đã tách hạt với sữa vào nồi, đặt lên bếp và đun lửa vừa khoảng 1 phút. Nhớ khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp.
Bước 2: Đổ hỗn hợp vừa để nguội vào máy xay sinh tố và tiến hành xay đến khi thật nhuyễn thì dừng lại.
Bước 3: Đập 2 quả trứng vào tô, thêm đường và muối, đặt vào nồi nước sôi trên bếp để chưng cách thủy. Trong quá trình đun bạn tiến hành dùng máy đánh trứng đánh bong hỗn hợp trong 6-8 phút.
Bước 4: Trộn hỗn hợp vừa đánh với hỗn hợp sầu riêng và để nguội.
Bước 5: Bạn đặt hai que đánh trứng vào hỗn hợp, sau đó bỏ vào ngăn lạnh làm lạnh trong 5 phút. Sau khoảng 5 phút, bạn gắn hai que vào máy đánh trứng và tiến hành đánh đến khi kem bông lên thì dừng.
Bước 6: Bạn cho hỗn hợp vừa đánh vào hộp rồi bỏ ngăn đá tủ lạnh. Để khoảng 4 tiếng cho kem đông lại là có thể dùng được.
Cách làm kem que vị dưa hấu mát lạnh
Nguyên liệu làm kem dưa hấu
300 gram dưa hấu tươi
100 ml sữa đặc
200 ml kem tươi
100 gram sữa chua
Một ít đường
Cách làm kem que vị dưa hấu mát lạnh
Cách làm kem dưa hấu
Bước 1: Dưa hấu loại bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ, sau đó cho dưa hấu và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi tiến hành rây, lọc lấy nước.
Bước 2: Đánh bong kem tươi, trộn hỗn hợp nước dưa hấu, kem tươi và sữa đặc lên thật đều.
Bước 3: Cho hỗn hợp vào khuôn kem que, đặt vào ngăn đá tủ lạnh, sau 4 tiếng là có thể dùng được.
Cách làm kem chuối
Cách làm kem chuối lạc nhanh gọn lẹ
Nguyên liệu cơ bản
5 quả chuối tây
100 ml nước cốt dừa đặc
300 ml sữa tươi
500 gram lạc rang
100 gram dừa non, 1 chút đường và muối
Cách làm kem chuối lạc
Bước 1: Chuối bóc vỏ, thái thành lát dài. Lạc rang nên giã nhuyễn, dừa non thái sợi.
Bước 2: Tiến hành trộn đều nước cốt dừa với sữa tươi, thêm đường và muối tùy khẩu vị.
Bước 3: Tiến hành đóng gói là dùng được
- Cách làm kem chuối bịch: Theo quy trình trên, bạn chỉ cần chuẩn bị tú ni lông nhỏ, bỏ chuối vào và rắc thêm lạc, nước cốt dừa và dừa tươi lên mặt là hoàn thành.
- Cách làm kem chuối nước cốt dừa: bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc hộp, đổ nước cốt dừa vào, sau đó xếp chuối và rắc lạc rang và dừa non lên mặt. Đậy nắp hộp, bỏ vào ngăn đá đợi đến 3-4 tiếng cho kem đông lại là ăn được.
Cách làm bánh kem bắp
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh kem bắp
Nguyên liệu phần bánh: 20 gram bột mì, 10 gram bơ lạc, 20 gram bột bắp, 20 gram dầu ăn, 1 ít muối, 30 gram sữa tươi, 60 gram đường, 1 trái bắp Mỹ luộc chín tách hạt, nửa muỗng kem chống mốc, 3 quả trứng gà.
Nguyên liệu phần kem: 150gr kem mascarpone, 250ml kem tươi, 1 muỗng đường.
Cách làm bánh kem bắp
Cách làm bánh kem bắp
Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt. Cho dầu ăn, bơ, sữa và lòng đỏ trứng vào trộn đều. Tiếp theo cho bột mì và bột bắp vào trộn đến khi hỗn hợp mịn và sánh.
Bước 2: Dùng máy đánh trứng, đánh bong lòng trắng trứng rồi đổ kem chống mốc vào, tiếp tục đánh đến khi vừa đủ thì thêm đường vào, đánh đến khi đặc lại là được.
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ lại với nhau, cho ít hạt bắp vào. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh rồi đem nướng ở 160 độ trong khoảng 40 phút là hoàn thành phần bánh.
Bước 4: Đổ kem tươi ra tô, thêm đường vào và đánh bong đến khi kem đặc lại. Tiếp tục cho kem chống mốc vào và đánh lên cho đều.
Bước 5: Sau khi bánh đã chín, lấy ra khỏi khuôn, bạn dùng dao cắt theo chiều ngang thành hai lát bánh. Sau đó, dùng kem đắp lên mặt bánh và hai lát bánh. Cho một ít hạt bắp lên trên mặt bánh. Thế là quy trình làm bánh bắp hoàn thành.
Những điều cần lưu ý khi làm và bảo quản kem tại nhà
Tuyển chọn nguyên liệu làm kem
Tuyển chọn nguyên liệu làm kem
Trên thị trường hiện nay xuất hiện đa dạng các nguyên vật liệu dùng làm kem. Bạn cần tìm hiểu kỹ xem món kem mình cần dùng bao gồm những nguyên liệu gì. Sau đó bạn mới tìm mua nguyên liệu để tiến hành làm món kem mà mình muốn. Các nguyên liệu cần được mua đúng theo công thức làm kem, liều lượng vừa đủ.
Với những nguyên liệu tươi như trứng gà, trái cây thì bạn cần tuyển chọn loại tươi ngon. Vì có như vậy kem mới đảm bảo được hương vị và thời gian bảo quản cũng lâu hơn.
Cách trộn kem
Mỗi loại kem đều cần phải trộn lên để tạo độ bông nhất định. Nếu muốn tiết kiệm thời gian làm kem thì bạn cần dùng đến máy trộn kem chuyên dụng, hoặc nếu không thì bạn cần dùng máy đánh trứng để có thể trộn kem đến độ bông như ý muốn.
Cách trộn kem
Riêng với làm kem trái cây thì không cần dùng đến máy trộn kem, tuy nhiên bạn vẫn phải đảm bảo các nguyên liệu được xay nhuyễn, thái nhỏ để kem ngon hơn.
Bảo quản kem
Kem sau khi làm xong cần được bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh để có độ cứng và dùng được lâu ngày. Mặc dù kem để trên ngăn đá có thể dùng lâu nhưng bạn cũng cần lưu ý đến việc bảo quản kem trong các túi ni lông, khay đựng có nắp để nó giữ được hương vị và chất lượng.
Kem cần phải được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp
Trên đây là những thông tin mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn về cách làm kem đơn giản tại nhà. Hy vọng bạn sẽ lựa chọn được món kem yêu thích để làm cho cả gia đình cùng thưởng thức. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết.
