Sử dụng nấm để giảm cân là một trong những cách giảm cân an toàn được nhiều chị em lựa chọn. Tuy rằng phương pháp giảm cân này không mang đến hiệu quả nhanh chóng như những phương pháp giảm cân khác, nhưng điểm mạnh của phương pháp này là an toàn, tiết kiệm mà còn rất ngon nữa. Vậy có những loại nấm giảm cân nào và cách sử dụng của chúng ra sao.
1. Những loại nấm được sử dụng để giảm cân.
Như đã biết, nấm ăn thường ngày là một nguyên liệu rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt trong nấm có nhiều chất xơ nên rất thích hợp để đưa vào thực đơn giúp người người thừa cân có thể cải thiện được cân nặng.
Theo nghiên cứu và đánh giá của các chuyên gia về dinh dưỡng cho thấy rằng có 4 loại nấm phù hợp sử dụng cho những người đang có nhu cầu muốn giảm cân.
- Nấm bào ngư
Trong nấm sò hay còn được gọi là nấm bào ngư có chứa lượng lớn glucid, vitamin B3, PP, B5, protid và các loại khoáng chất như đồng, sắt, kẽm…
nấm bào ngư giúp giảm cân
Nấm bào ngư được biết đến có tác dụng lớn trong phòng ngừa, điều trị các bệnh như cao huyết áp, tim mạch, kích thích hệ bài tiết, rối loạn tiêu hóa…
Đặc biệt những dưỡng chất trong nấm bào ngư sẽ giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa mỡ thừa giúp hỗ trợ giảm mỡ, giảm cân nặng.
- Nấm rơm
nấm rơm giúp giảm cân
Đây là một loại nấm tương đối quen thuộc và phổ biến ở Việt Nam, trong nấm rơm có chứa tới 90% là nước nên rất thích hợp cho những người đang có nhu cầu giảm cân sử dụng .
Ngoài ra trong loại nấm này có một lượng lớn cách hợp chất như: lipid, glucid, protid, chất xơ, phốt pho, sắt, canxi và các loại vitamin A, B, C khác giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn và chuyển hóa mỡ thừa tại các mô da nên có tác dụng hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Không chỉ vậy, nấm rơm còn là sản phẩm rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt đối với những ai có những vấn đề về thận, gan, tiểu đường, cao huyết áp… mà không sử dụng được các hình thức giảm cân khác.
- Nấm hương.
nấm hương giúp bạn giảm cân
Nấm hương là loại nấm xuất hiện phổ biến nhất trong bữa ăn của người Việt, loại nấm này được mạnh danh là vua của các loại nấm vì lượng dinh dưỡng có trong loại nấm này rất dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho người ăn.
Khác với nấm rơm, trong nấm hương có chứa rất nhiều các axit amin và các loại enzyme cần thiết cho cơ thể.
Các enzyme trong nấm hương có tác dụng bồi bổ, tăng cường khả năng chuyển hóa năng lượng của cơ thể, giúp thanh lọc cơ thể, qua đó hỗ trợ giảm cân cho người sử dụng.
Loại nấm hương được sử dụng nhiều nhất là nấm hương khô, tính trung bình trong 100gr nấm hương khô có từ 12 -14 protein nên rất thích hợp để thêm vào thực đơn cho những người có nhu cầu giảm cân.
- Nấm mỡ.
nấm mỡ giúp giảm cân
Đây cũng là loại nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao, nhưng không phổ biến bằng nấm hương và nấm rơm.
Trong thành phần của nấm mỡ có nhiều axit amin quý như: leucine, alanine, glycine, threonine, aspartic acid…. nên rất thích hợp sử dụng cho người có nhu cầu ăn kiêng bà giảm cân.
2. Giảm cân với nấm.
- Kết hợp trứng với nấm.
Cần chuẩn bị nguyên liệu gồm: 200 -300 gr nấm( nên sử dụng một trong 4 loại trên), 3 quả trứng gà, 200gr thịt lợn xay, một ít rau mùi. Thực hiện hấp cách thủy như sau:
Bước 1: Rửa sạch nấm, sau đó thái lát mỏng.
Bước 2: Thực hiện ướp thịt với hạt tiêu và gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị một bát lớn, cho nấm, thịt đã ướp vào sau đó đập trứng và khuấy đều.
Bước 4: Đưa lên hấp cách thủy 30 phút sau đó dùng ngay.
- Sala nấm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: nấm, cà chua, rau mùi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, cắt gốc nấm rồi rửa sạch, để ráo nước; rửa sạch cà chua sau đó thái lát mỏng.
Bước 2: Cho nấm đã sơ chế vào trần trong nước sôi khoảng 1 phút sau đó vớt ra để khô.
Bước 3: cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào trộn đều, nêm gia vị vừa ăn theo sở thích.
Nấm là một thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, sử dụng nấm để giảm cân là một lựa chọn tương đối phù hợp với những ai mắc các bệnh lý nền bởi tính an toàn và tiện lợi của nó.
